• Bí kíp làm mực xào thập cẩm ngon hấp dẫn không lời nào chê
• Học cách nấu canh cải ngon với thịt nạc bằm siêu dinh dưỡng
• Học cách nấu bún cá ngon tuyệt cú mèo với bí kíp giản đơn

Nguyên liệu làm mắm tôm chua ngon:

• 2 lạng tôm chua
• Nửa trái ớt chuông
• 10 trái ớt xiêm
• 1 củ riềng nhỏ
• 1 củ tỏi
• Nửa chén nếp
• Gia vị: 1 muỗng đường, 1 muỗng muối, rượu trắng

Cách làm mắm tôm chua ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu

• Tôm chọn mua con còn sống, nếu mua được tôm biển sẽ ngon hơn.
• Mua tôm về rửa thật sạch, để thật ráo nước rồi cho ra thau, đổ rượu trắng vào ngâm trong nửa tiếng.
• Sau nửa tiếng vớt tôm ra, dùng kéo cắt bớt phần râu và đầu nhọn, đến đoạn mắt tôm là được nhất.
• Lại cho tôm vô thau rượu trắng ngâm thêm nửa tiếng nữa.
• Thấy tôm chuyển màu đỏ hồng thì vớt ra, để ráo.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

• Riềng gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát thật nhỏ.
• Tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng.
• Ớt xiêm, ớt chuông rửa thật sạch, cho vô máy xay nhuyễn.
• Đổ 1 chén rưỡi nước lọc sạch vào nồi, cho nửa chén bột nếp vô, bật bếp nấu sôi. Vừa nấu vừa dùng thìa khuấy đều đến khi bột sánh lại thì tắt lửa.

Bước thứ ba(3): Làm mắm tôm chua

• Tôm đã ngâm rượu cho vào âu, trút tỏi, riềng, hỗn hợp ớt và bột nếp nấu vô. trộn thật đều tôm.
• rửa thật sạch hũ thủy tinh, lau sạch nước rồi xếp tôm đã trộn gia vị vào. Phần gia vị ướp tôm cũng đổ hết vào lọ. Lấy một cây tre nhỏ gài chặt tôm. Đậy kín nắp.

• Bảo quản hũ ở nhiệt độ bình thường trong 2 ngày là có thể dùng được. Lúc này nên cho tôm chua vào ngăn mát tủ lạnh ăn dần.

Món mắm tôm chua ăn kèm với bánh tráng nướng, mì tôm, cơm hoặc làm món nhậu đều “ngon lành cành đào”. Tuy nhiên, bạn nhớ ăn bao nhiêu thì gắp ra đĩa bấy nhiêu và phải dùng đũa sạch, nếu không tôm sẽ nhanh hư. Mong bạn thực hiện thành công với cách làm mắm tôm chua giản đơn từ Naungon.com .